Salabka restaurace

Close button
 
Salabka logo Зарезервируйте себе столик
CZ | EN | RU

Cтильная кухня

Вы когда-нибудь побовали солнце на тарелке? Наша кухня полна солнечного света-Солей.Стиль, который смешивается с ароматами моря и ландшафтов мира, полные энергии солнца и окружающей среды южных склонов Salabkа с виноградников, культивируемых здесь с незапамятных времен. Это солнечная кухня.Мы варим просто кухню du Soleil. В ней зависит не только на дизайне,но особенно здесь, подчеркнем, вкус, аромат и качество. А мы дадим вам через каждую из наших блюд заглянуть в ее тайны.

Наслаждение з каждого укуса.

Солнечная кухня - Cuisine du Soleil - способ, которым мы воспринимаем это требует вкус и аромат лучших ингредиентов.Что касается сезона для вас от наших поставщиков тщательно выбираем только действительно высокое качество. Именно на этой концепции также базируется наше сезонное меню.Предлагаем вам блюда прекрасно сбалансированные, простые, но изысканные в деталях. Вся магия будет усилено за счет свежих трав из нашего сада.

Радость от жизни.

Мы варим так,чтобы наши гости наслаждались едой. Вдохновленны французской сервировкой стола - в кругу семьи или с друзьями,с которыми вы можете наслаждатся каждым кусочком с глотком вина.Еда в областях Средиземного моря означает воссодиение,радость и общий опыт.Только для вас мы приносим эту часть южной Франции в Прагу а вы можете наслаждатся ею в приятной обстановке красивого интерьеракоторый сочетает в себе историю и современные элементы.

Поднимите бокал нашего собственного вина и насладитесь этим эксклюзивным удовольствием,который усиливается чувствительной интерпретации наших сомелье. Это и есть истинная Joie De Vivre - радость с жизни,которая Вам наша кухня приносит.

Поделитесь этой радостью с теми,о ком Вы заботитесь!

Выбор из нашего меню.

 

Дегустационное меню

 

 

утиный паштет
печёное сливочной варенье,пюре с ревеня,shimeji грибы,фисташки
0,1 La Perle Rosé de Noirs Sec 2013 

Улитки
ячменное ризото с петрушкой,сушеные овощи,трюфельная пена,сыр pecorino
0,1 La Poète, Pinot Blanc 2015 

Палтус
Пюре из сельдерея,яблоко,виноград,фенхель,espuma из манной крупы,соус из красной свёклы и хрена
0,1 La Muse Пино Блан Баррик 2014 

Говяжие ребра
Salsify, Waldorf салат, лук крошкой, BBQ Jus
0,1 Ton Rire, Пино Нуа Reserve 2012 

Юзу безе
Белый йогурт,сорбет из ревеня,фисташковая крошка,винегрет
0,1 La Perle Rosé de Noirs Sec 2013 

Горячий карамельный торт
карамельный соус,грилованый ананас,сливки,пралине с лесных орехов,гель с апельсина,ванильное мороженое
0,04 Le Precieux, Ликер вино 2015 

Выбор сыров
сельдерей,виноград,грецкие орехи,джем
0,1 Tes Yeux, Neronet 2013 

Дегустационное меню
1350              

Без вина Salabka
850

 

 

На карте

 

Закуски

Домашний копчёный сом,огуречное консоме,маринованая свёкла,furikake chips
190

улитки,ячменное петрушечное ризотто,сушеные овощи,трюфельная пена,сыр pecorino
215

Говяжий тартар,майонез с шафрана,маринованый редис,копчёная красная свёкла,луковая крошка,бриошка
220

Утиный паштет,печёное сливовое варенье,пюре с ревеня,shimeji грибы,фисташки
210

Зимний салат,топинамбур,красная свёкла и редис,маринованая тыква
150

брюсельская капуста,хурма,соус из красной свёклы
250

Основные блюда

Палтус,пюре из сельдерея,яблоко,виноград,фенхель,эспума с манной крупы,соус с красной свёклы и хрена
690

Томатный  bouillabaisse,палтус,сом,картофель,фенхель,помидоры черри,тоуст,сыр gruyere
520

Говяжые рёбра,waldorf салат,луковая крошка,BBQ juice
590

Индючий рулет,фаршированая фуа гра,пюре из сладкой картошки,чатни из красной свёклы,кус кус с броколи,tapioca chips,juice
480

Вырезка из дикого кабана,pancetta,пастернако-кокосовое пюре,лайм,каштаны,mangold,савойская капуста,клюквенный соус
550

Картофельное ризотто,грибы,романеско,маринованая тыква,пармезанова эспума,картофельный chips
290

Десерты
Юзу безе,белый йогурт,сорбет из ревеня,фисташковая крошка,малиновый гель
180

Корицовое печенье,имбирь,ванильный крем,гаспачо гель,лесные фрукты,клубничный сорбет,фруктовая бумага
180

Манная крупа,карамельный банан,маринованый инжир,шоколад,пыль с белого шоколада,эспума с лесных фруктов
180

Гарячий карамельный торт,карамельный торт,грилованый ананас,сливки,гель с апельсина,ванильное мороженое
180

Выбор из домашнего мороженого и сорбетов
95

Сыры
Laugres,chabichou,gorgonzola picante,gouda old,сельдерей,виноград,грецкие орехи,джем
320

Все цены указаны в чешских кронах,включая НДС.Меню со списком аллергенов по запросу у персонала.

 

 

Selection from our menu

 

Дегустационное меню

 

 

утиный паштет
печёное сливочной варенье,пюре с ревеня,shimeji грибы,фисташки
0,1 La Perle Rosé de Noirs Sec 2013 

Улитки
ячменное ризото с петрушкой,сушеные овощи,трюфельная пена,сыр pecorino
0,1 La Poète, Pinot Blanc 2015 

Палтус
Пюре из сельдерея,яблоко,виноград,фенхель,espuma из манной крупы,соус из красной свёклы и хрена
0,1 La Muse Пино Блан Баррик 2014 

Говяжие ребра
Salsify, Waldorf салат, лук крошкой, BBQ Jus
0,1 Ton Rire, Пино Нуа Reserve 2012 

Юзу безе
Белый йогурт,сорбет из ревеня,фисташковая крошка,винегрет
0,1 La Perle Rosé de Noirs Sec 2013 

Горячий карамельный торт
карамельный соус,грилованый ананас,сливки,пралине с лесных орехов,гель с апельсина,ванильное мороженое
0,04 Le Precieux, Ликер вино 2015 

Выбор сыров
сельдерей,виноград,грецкие орехи,джем
0,1 Tes Yeux, Neronet 2013 

Дегустационное меню
1350              

Без вина Salabka
850

 

 

На карте

 

Закуски

Домашний копчёный сом,огуречное консоме,маринованая свёкла,furikake chips
190

улитки,ячменное петрушечное ризотто,сушеные овощи,трюфельная пена,сыр pecorino
215

Говяжий тартар,майонез с шафрана,маринованый редис,копчёная красная свёкла,луковая крошка,бриошка
220

Утиный паштет,печёное сливовое варенье,пюре с ревеня,shimeji грибы,фисташки
210

Зимний салат,топинамбур,красная свёкла и редис,маринованая тыква
150

брюсельская капуста,хурма,соус из красной свёклы
250

Основные блюда

Палтус,пюре из сельдерея,яблоко,виноград,фенхель,эспума с манной крупы,соус с красной свёклы и хрена
690

Томатный  bouillabaisse,палтус,сом,картофель,фенхель,помидоры черри,тоуст,сыр gruyere
520

Говяжые рёбра,waldorf салат,луковая крошка,BBQ juice
590

Индючий рулет,фаршированая фуа гра,пюре из сладкой картошки,чатни из красной свёклы,кус кус с броколи,tapioca chips,juice
480

Вырезка из дикого кабана,pancetta,пастернако-кокосовое пюре,лайм,каштаны,mangold,савойская капуста,клюквенный соус
550

Картофельное ризотто,грибы,романеско,маринованая тыква,пармезанова эспума,картофельный chips
290

Десерты
Юзу безе,белый йогурт,сорбет из ревеня,фисташковая крошка,малиновый гель
180

Корицовое печенье,имбирь,ванильный крем,гаспачо гель,лесные фрукты,клубничный сорбет,фруктовая бумага
180

Манная крупа,карамельный банан,маринованый инжир,шоколад,пыль с белого шоколада,эспума с лесных фруктов
180

Гарячий карамельный торт,карамельный торт,грилованый ананас,сливки,гель с апельсина,ванильное мороженое
180

Выбор из домашнего мороженого и сорбетов
95

Сыры
Laugres,chabichou,gorgonzola picante,gouda old,сельдерей,виноград,грецкие орехи,джем
320

Все цены указаны в чешских кронах,включая НДС.Меню со списком аллергенов по запросу у персонала.

 

 

„Joie de Vivre“

Salabka это не только ресторан

винный завод апартаменты винокуренный завод

Навестите нас

Zlatá Praha Salabka s. r. o.
K Bohnicím 2, 171 00 Praha 7
IČ: 242 33 765

Вт-Сб
12–15 17:30–22:00
Вс
12–16

+420 778 019 002
restaurant@salabka.cz

Новости

Bесеннее меню

Приходите и пробуйте наше весеннее меню.

Мы с нетерпением ждем вашего визита!

×
Salabka logo