Salabka restaurace

Close button
 
Salabka logo rezervace
CZ | EN | RU

Historie a současnost.

Nejstarší zmínky o viniční usedlosti nalezené v listinách archivu svatojiřského kláštera, se datují k letem 1224-1233. V 16. století usedlost získává první z pánů Salabů, Jakub, ve století 18. pak Jan Kašpar. Již za jejich života byl zde vybudován zájezdní hostinec, vinný sklep a vinice které byly, dle zápisů nalezených při poslední rekonstrukci, osázeny burgundskými odrůdami révy vinné. Prvá moderní rekonstrukce viniční usedlosti Salabka byla uskutečněná v padesátých letech 20. století. Během ní objeven historický sklep, který dnes využíváme pro uskladnění a degustace vína z vlastní produkce a taky dokument s evidenci pěstovaných odrůd.

Z padesátých let pochází i naše "vlajková loď", pravděpodobně nejstarší vysázený klon Ryzlinku rýnského, který byl na doporučení profesora Viléma Krause při obnově poničených vinic zachován.

  

Při ní bylo zasazeno i 10 000 sazenic vinné révy dovezených z Francie z oblasti Burgundska, stejně jako za časů císaře Karla IV.

  

Převážně se jednalo o Pinot Noir, Müller Thurgau a Scheurebe, později také Pinot Blanc, Hibernal, Neronet.

Současná podoba Salabky je završením pětiletého díla architektů studií IKA VIN 112 a ARCHIKRAFT. Dokončena byla v roce 2014.

Vedle překrásné vinice, která je svou osazenou rozlohou 3,9 hektaru největší v Praze, naleznete v usedlosti moderní vinařství, restauraci s terasou, apartmány ve stylu francouzských viničních domů a také první pražskou palírnu.

Celou usedlostí o velikosti celkem 4,5 hektaru, se vine důraz na přírodní materiály, masivní dřevo, přírodní kámen, poctivou kovářskou práci, a to vše v souznění s prostředím historické Troje.

Navazujeme tak na tradici z dávných let, jsme soustředěni na přítomnost a zároveň plánujeme budoucnost pro viniční usedlost Salabka.


DÁRKOVÉ POUKÁZKY

Vouchery Salabka jsou pro Vás připraveny k zakoupení v hodnotách 1000, 2000, 3000 a 5000 Kč.

Přesné podmínky a možnost objednávek Vašeho voucheru jsou k dispozici zde.

Voucher se neváže na jednotlivé služby - můžete jej uplatnit na vše z nabídky Salabky – návštěvu restaurace, nákup vína či pálenky Salabka nebo přenocování v našich stylových apartmánech.

Salabka není jen restaurace

Vinařství Apartmány Palírna

Navštivte nás

Zlatá Praha Salabka s. r. o.
K Bohnicím 2, 171 00 Praha 7
IČ: 242 33 765

po
zavřeno
út-so
12–15 17:30–22
ne
12–16

+420 778 019 002
restaurant@salabka.cz

Salabka logo