Salabka restaurace

Close button
 
Salabka logo rezervujte si stůl
CZ | EN | RU

Stylová kuchyně

Ochutnali jste někdy slunce na talíři? Naše kuchyně je plná slunce – soleil. Styl, kde se prolínají chutě a vůně všech krajin světa a moře, nabité energií slunce a prostředí jižních svahů Salabky s vinou révou, pěstovanou zde již od nepaměti. To je sluneční kuchyně. Vaříme jednoduše Cuisine du Soleil. Záleží v ní nejen na designu, ale zejména zde klademe důraz na chuť, vůni a kvalitu. A my vás necháme prostřednictvím každého z našich jídel do jejích tajů nahlédnout.

Potěšení z každého sousta

Sluneční kuchyně - Cuisine du Soleil - tak, jak ji vnímáme my, vyžaduje chuť a vůni těch nejlepších surovin. S ohledem na sezónu pro vás od našich dodavatelů pečlivě vybíráme jen ty opravdu kvalitní. Právě na tom je také založen koncept našich sezónních menu.

Nabízíme vám pokrmy chuťově dokonale vyvážené, jednoduché, avšak přesto rafinované v detailech. Celé kouzlo ještě umocní čerstvé bylinky z naší zahrady.

Radost ze života

Vaříme tak, aby si naši hosté jídlo vychutnali. Inspirujeme se francouzským stylem stolování -v rodinném kruhu nebo s přáteli, se kterými si můžete s douškem vína vychutnat každé sousto. Jídlo v krajích kolem Středozemního moře znamená shledání, radost a společný zážitek. Jen pro vás přinášíme tento kousek jižní Francie do Prahy, a vy si ho můžete vychutnat v příjemném prostředí nádherného interiéru, který dokonale spojuje historii a moderní prvky.

Připijte si sklenkou našeho vlastního vína a vychutnejte si tento exkluzivní zážitek, umocněný citlivým výkladem našich someliérů. To je ta pravá Joie de vivre - radost ze života, kterou vám naše kuchyně přináší.

Sdílejte tuto radost s těmi, na kterých vám záleží!

Výběr z našeho menu

ÚTERÝ - SOBOTA

Od 15 hodin

 

Předkrmy

 

Rillettes z marinovaného lososa uzeného v naší udírně, kaviár, avokádo a salátek s citrusovým creme fraîche

245,- Kč

 

Humr pošírovaný v estragonovém másle na zeleninovém lůžku s bisque cappuccinem

285,- Kč

 

Carpaccio z hovězí svíčkové s parmazánovou zmrzlinou a rukolou

340,- Kč

 

Polévky

 

Tomatové consommé s krevetou a zeleninovými raviolkami

170,- Kč

 

Studená ovocná či zeleninová polévka dle denní nabídky

140,- Kč

 

Hlavní chody

 

Hovězí tenderloin se šalotkovou omáčkou a restovanou jarní cibulkou

720,- Kč

 

Telecí kotleta na ragout ze sezonních hub s omáčkou z bílého vína Salabka

550,- Kč

 

Kachní prso s kroketkou z kachního konfitu, pyré z červeného zelí a brusinkovo-vinná omáčka

540,- Kč

 

Dezerty

 

Čokoládový fondant s armagnacem a domácí vanilkovou zmrzlinou

200,- Kč

 

Tvarohový dortík s mangem a malinou

170,- Kč

 

Levandulová makronka

165,- Kč

 

Café gourmand s ochutnávkou našich dezertů

150,- Kč

K výjimečnému jídlu patří skvělá vína…

 

Česká republika

Vína z našich vinic Salabka

Cena od:

550,- Kč / lahev (0,75 l)

110,- Kč / sklenka (0,15 l)

Šumivá vína

L'Aristocrate, Blanc de Noirs, brut

Bílá vína

L'Art, Muškát Moravský, suché

Le Poète, Pinot Blanc, suché

La Coquine, Chardonnay, polosuché

Ton Regard, Hibernal, suché

Le Sage, Ryzlink Rýnský, suché

La Philo, Ryzlink Rýnský, polosuché

La Muse, Pinot Blanc Barrique, suché

Červená vína

Ton Sourire, Pinot Noir, suché

Tes Yeux, Neronet, suché

Tes Lèvres, Supremus, suché

Ton Rire, Pinot Noir Reserva, suché

Růžová vína

Ton Coeur, Pinot Noir Rosé, polosuché

 

Francie

Cena od:

650,- Kč / lahev (0,7 l)

130,- Kč / sklenka (0,15 l)

Šumivá vína

Francie Taittinger, Brut Réserve

Agrapart, 7 crus

Krug, Grande Cuvée

Dom Perignon 2004

Billecart-Salmon, „Clos Saint-Hilaire“ 1998

Laurent-Perrier, Brut Rosé

Bílá vína

Bourgogne

Grand Cru „Les Clos“, William Févre 2011

Macon Azé, Domaine de la Garenne 2011

Montagny 1er Cru, Maison Leroy 2006

Corton Charlemagne Bouchard 2011

Beaujolais

Terres Dorées, Jean Paul Brun 2012

Val-de-Loire

Pouilly-Fumé, Château de Tracy 2012

Blanc Fumé de Pouilly, Dagueneau 2011

Savennières, Coulée de Serrant, Joly 2006

Červená vína

Côtes-de-Beaune, LescureLes Topes Bizot 2009

Vosne-Romanée, Domaine des Perdrix 2011

Provence

Château Minuty, M de Minuty 2013

Languedoc-Roussillon

Les Creisses, Chesnelong et Mitjaville 2010

Sud-Ouest Le Pigonnier

Dominique Perrin 1998

Saint-Emilion

Tertre Roteboeuf, Grand Cru, Mitjavile 2008

Haut-Medoc

Château Sociando-Malet 2008

Saint-Julien

Chateau Lagrange Grand Cru Classé 2004

Růžová vína

Coteaux d’Aix Provence, „Aix“ 2013

Dezertní vína

Bordeaux

Sauternes 1er Cru, Château Guiraud 2005

Výběr z našeho menu

ÚTERÝ - SOBOTA

Od 15 hodin

 

Předkrmy

 

Rillettes z marinovaného lososa uzeného v naší udírně, kaviár, avokádo a salátek s citrusovým creme fraîche

245,- Kč

 

Humr pošírovaný v estragonovém másle na zeleninovém lůžku s bisque cappuccinem

285,- Kč

 

Carpaccio z hovězí svíčkové s parmazánovou zmrzlinou a rukolou

340,- Kč

 

Polévky

 

Tomatové consommé s krevetou a zeleninovými raviolkami

170,- Kč

 

Studená ovocná či zeleninová polévka dle denní nabídky

140,- Kč

 

Hlavní chody

 

Hovězí tenderloin se šalotkovou omáčkou a restovanou jarní cibulkou

720,- Kč

 

Telecí kotleta na ragout ze sezonních hub s omáčkou z bílého vína Salabka

550,- Kč

 

Kachní prso s kroketkou z kachního konfitu, pyré z červeného zelí a brusinkovo-vinná omáčka

540,- Kč

 

Dezerty

 

Čokoládový fondant s armagnacem a domácí vanilkovou zmrzlinou

200,- Kč

 

Tvarohový dortík s mangem a malinou

170,- Kč

 

Levandulová makronka

165,- Kč

 

Café gourmand s ochutnávkou našich dezertů

150,- Kč

K výjimečnému jídlu patří skvělá vína…

 

Česká republika

Vína z našich vinic Salabka

Cena od:

550,- Kč / lahev (0,75 l)

110,- Kč / sklenka (0,15 l)

Šumivá vína

L'Aristocrate, Blanc de Noirs, brut

Bílá vína

L'Art, Muškát Moravský, suché

Le Poète, Pinot Blanc, suché

La Coquine, Chardonnay, polosuché

Ton Regard, Hibernal, suché

Le Sage, Ryzlink Rýnský, suché

La Philo, Ryzlink Rýnský, polosuché

La Muse, Pinot Blanc Barrique, suché

Červená vína

Ton Sourire, Pinot Noir, suché

Tes Yeux, Neronet, suché

Tes Lèvres, Supremus, suché

Ton Rire, Pinot Noir Reserva, suché

Růžová vína

Ton Coeur, Pinot Noir Rosé, polosuché

 

Francie

Cena od:

650,- Kč / lahev (0,7 l)

130,- Kč / sklenka (0,15 l)

Šumivá vína

Francie Taittinger, Brut Réserve

Agrapart, 7 crus

Krug, Grande Cuvée

Dom Perignon 2004

Billecart-Salmon, „Clos Saint-Hilaire“ 1998

Laurent-Perrier, Brut Rosé

Bílá vína

Bourgogne

Grand Cru „Les Clos“, William Févre 2011

Macon Azé, Domaine de la Garenne 2011

Montagny 1er Cru, Maison Leroy 2006

Corton Charlemagne Bouchard 2011

Beaujolais

Terres Dorées, Jean Paul Brun 2012

Val-de-Loire

Pouilly-Fumé, Château de Tracy 2012

Blanc Fumé de Pouilly, Dagueneau 2011

Savennières, Coulée de Serrant, Joly 2006

Červená vína

Côtes-de-Beaune, LescureLes Topes Bizot 2009

Vosne-Romanée, Domaine des Perdrix 2011

Provence

Château Minuty, M de Minuty 2013

Languedoc-Roussillon

Les Creisses, Chesnelong et Mitjaville 2010

Sud-Ouest Le Pigonnier

Dominique Perrin 1998

Saint-Emilion

Tertre Roteboeuf, Grand Cru, Mitjavile 2008

Haut-Medoc

Château Sociando-Malet 2008

Saint-Julien

Chateau Lagrange Grand Cru Classé 2004

Růžová vína

Coteaux d’Aix Provence, „Aix“ 2013

Dezertní vína

Bordeaux

Sauternes 1er Cru, Château Guiraud 2005

„Joie de Vivre“

K radosti ze života už od nepaměti patří láska, slunce,  kvalitní  jídlo a pití - co příjemnějšího tedy  může být, než servírovat slunce na talíři, připravované s láskou a to vše zapíjet naším vínem ze Salabky. Jsme jen kousek od centra Prahy, avšak stále uprostřed přírody.

Přijeďte k nám a užijte si  Joie de vivre!

Salabka není jen restaurace

Vinařství Apartmány Palírna

Navštivte nás

Zlatá Praha Salabka s. r. o.
K Bohnicím 2, 171 00 Praha 7
IČ: 242 33 765

po
zavřeno
út-so
12-15 17:30-24
ne
11:30 16

+420 778 019 002
restaurant@salabka.cz

Novinky

NOVINKY

V pátek 26. 8. je zcela zadána terasa.

Těšíme se na Vás v Restaurantu!

×
Salabka logo